Bezpieczeństwo żywności na etapie produkcyjnym wymaga zastosowania szeregu testów, wśród nich szczególne miejsce zajmują testy na alergeny. 3M, z myślą o szybkim i precyzyjnym badaniu alergenów w produktach spożywczych, wypuścił na rynek szybkie testy z przepływem bocznym. Dzięki nim mamy pewność wyniku w prostym badaniu. Czym przekonały do siebie laboratoria w Polsce i na świecie?
Test na alergeny 3M – maksymalne korzyści w szybkim badaniu
Wykrywanie białek alergenu jest standardem w produkcji spożywczej, w konsekwencji z metod tych powszechnie korzystają laboratoria. Firma 3M, z myślą o poprawie jakości badań w tym zakresie, udostępniła testy z przepływem bocznym do wykrywania białek alergenów. Dzięki temu uzyskujemy jakościową analizę immunochromatograficzną podczas monitorowania określonych alergenów pokarmowych w zakładach produkcyjnych.
Test na alergeny 3M wykrywa zarówno przetworzone jak i nieprzetworzone białka. Można je wykorzystać, by oznaczyć poziom alergenów w wodzie z końcowego płukania urządzeń metodą CIP, wymazach środowiskowych, surowcach i gotowych produktach.
Jakie alergeny białkowe wykrywają szybkie testy 3M?
3M testy do żywności umożliwiają detekcję aż 13 różnych alergenów białkowych. Czas analizy trwa zaledwie 11 minut, a limit detekcji, w zależności od konkretnego alergenu waha się od 0,5 do 5,0 ppm. Szybkie testy 3M z przepływem bocznym do wykrywania białek alergenów mogą wykryć:
- migdał,
- pełne mleko krowie,
- orzech nerkowca,
- orzech kokosowy,
- białko jaja,
- orzech ziemny,
- gluten,
- orzech laskowy,
- pistacje,
- orzech pekan,
- ryba,
- soja,
- orzech włoski.
Jak działa szybki test na alergen białkowy 3M?
Naniesiona na test za pomocą pipety próbka daje trzy możliwe wyniki, w postaci różowych linii. Linia C to linia kontrolna, linia H to linia przeładowania próbki, linia T to linia testowa.
Jeśli test na alergeny 3M pokaże wszystkie 3 linie, oznacza to wynik pozytywny, a w próbce został wykryty alergen.
Kiedy test wykaże linię kontrolną oraz linię przeładowania próbki, wtedy wynik interpretujemy jako ujemny, a w próbce brak alergenu.
Jeśli w próbce pojawi się tylko linia kontrolna, wówczas próbka jest przeładowana obecnością alergenu. W tym wypadku należy próbkę rozcieńczyć i sprawdzić ponownie.
Szybkie testy 3M na alergen białkowy dostępne są w opakowaniach po 25 szt.
mgr inż. Krzysztof Brzozowski
Inżynier sprzedaży | Separation & Purification Divison | Food Safety Divison
+ 48 663 070 004 | k.brzozowski@konport.pl